Gastro Cheese Comedy

SHOW

Gastro cheese comedy

Una cita en la que los mejores cocineros de España que elevarán el valor del queso como elemento diferenciado de la gastronomía y alimentación del futuro a través de la diversión.

El público podrá asistir y vivir una experiencia cercana con los chefs, acompañados de recetas elaboradas por nuestros maestros cocineros y diferentes quesos, siguiendo directrices de la alta restauración y consejos de los críticos gastronómicos.

¿Amas el show, el talento y las sorpresas?

EVENTO INSTITUCIONAL

4 de Noviembre

10.00 – 13.00 horas

10.00 – 10.10

Inauguración del escenario “España, El País Más Rico del Mundo”

Mercedes Grijaldo

10.15 – 10.45

Las políticas de la Unión Europea en apoyo del queso

Diego Canga, Consejero Principal de la Comisión Europea

10.50 – 11.20

Políticas y estratégias a nivel nacional para el setor productor

11.25 – 11.55

Los quesos hacen paisajes

Jaime Izquierdo, Comisionado para el Reto Demográfico del Gobierno del Principado de Asturias

12.00 – 12.25

Central Lechera Asturiana-Cooperativa de Ganaderos

12.30- 13.00

SERIDA (Centro Tecnológico de Asturias)

pROGRAMA

Gastro Cheese Comedy

Sesión 1: La Alta Restauración

4 de Noviembre

16.00 – 18.30 horas

jOSE ANDRÉS

JOSÉ MENENDEZ

Inauguración del escenario

CENTRAL LECHERA ASTURIANA

50 chefs asturianos cocinan con nuestros quesos

IÑAKI ALDREY

Usos y aplicaciones del queso en nuestra gastronomía

Sesión 2: Asturias singular

5 de Noviembre

11.00 – 13.30 horas

SIDRA DE ASTURIAS DOP: 
ALBERTO RODRÍGUEZ 

Sidra y queso sabe a beso

QUESO CASÍN: 

NIÑO DE ELCHE

 JUAN LOZANO CORRAL

Canto sellado

CAFÉS EL GLOBO: 

ARMANDO VILLEGAS

AITOR LUIS VEGA

Charla de café y queso

Entrega de premios XI Campeonato de Pinchos de Oviedo 

Sesión 3: Recorrido nacional quesero

5 de Noviembre

16.00 – 17.50 horas

CANARIAS: 

OMAR PÁEZ

RUTH LOZANO

Pasto y mar sinergias en la gastronomía de Canarias

PAÍS VASCO: 

JESÚS SANTAMARIA

NOE GONZALEZ

Huerto lácteo: un lugar para soñar

ANDALUCÍA: 

Marcos Reguera

 Juan Pablo Gamez

Especias y aromáticas: técnica y creatividad entorno al queso

Las entradas al International Cheese Festival son entradas no reembolsables y no pueden ser devueltas con reembolso.

Por protocolos covid, el aforo del Palacio puede verse reducido y como consecuencia puede existir retrasos-colas en la entrada.

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