Gastro Cheese Comedy

SHOW

Gastro cheese comedy

Una cita en la que los mejores cocineros de España que elevarán el valor del queso como elemento diferenciado de la gastronomía y alimentación del futuro a través de la diversión.

El público podrá asistir y vivir una experiencia cercana con los chefs, acompañados de recetas elaboradas por nuestros maestros cocineros y diferentes quesos, siguiendo directrices de la alta restauración y consejos de los críticos gastronómicos.

¿Amas el show, el talento y las sorpresas?

MESA REDONDA

La Importancia Y El Futuro Del Sector Lacto-Quesero: Perspectiva Europea, Nacional Y Local

4 de Noviembre

10.00 – 13.00 horas

Moderadora: Mamen Oliván, Directora Gerente del SERIDA

10.00 – 10.10

Inauguración del escenario ”El País Más Rico del Mundo #alimentosdespaña”

MAPA

10.15 – 10.45

Las políticas de la Unión Europea en apoyo del queso

Diego Canga, Consejero Principal de la Comisión Europea

10.50 – 11.20

Politicas y Estrategias a nivel Nacional para el sector porductor.

Intervención del ministerio de agricultura, pesca y alimentación

11.25 – 11.55

Los quesos hacen paisajes

Jaime Izquierdo, Comisionado para el Reto Demográfico del Gobierno del Principado de Asturias

12.00 – 12.25

Las bases de Garantía Ganadera

Ramón Garcia Gómez: Director de Aprovisionamiento y Relación con el Socio de Central Lechera Asturiana,S.A.T.

12.30- 13.00

La Producción Láctea en Asturias: evolución hacia la Neutralidad Climática y el Reto Circular 2030.

Fernando Vicente: Investigador del SERIDA (Centro de Investigación Agroalimentaria de Asturias)

pROGRAMA

Gastro Cheese Comedy

Presentado por Carlos Chamarro

Sesión 1: La Alta Restauración

4 de Noviembre

16.00 – 18.30 horas

Presentador: Carlos Chamarro

16.00 – 16.10

jOSE ANDRÉS

Inauguración del escenario

16.10 – 16.45

jOSE ANDRÉS

JOSÉ MENENDEZ

Cocinando Quesos de Jose Andrés

17.00 – 17.50

CENTRAL LECHERA ASTURIANA

50 chefs asturianos cocinan con nuestros quesos

18.00 – 18.30

IÑAKI ALDREY

Usos y aplicaciones del queso en nuestra gastronomía

Sesión 2: Asturias singular

5 de Noviembre

11.00 – 13.30 horas

Presentador: Carlos Chamarro

11.00 – 11.30

SIDRA DE ASTURIAS DOP: 
ALBERTO RODRÍGUEZ 

Sidra y queso sabe a beso

11.40 – 12.10

QUESO CASÍN: 

NIÑO DE ELCHE

 JUAN LOZANO CORRAL

Canto sellado

12.20 – 12.50

CAFÉS EL GLOBO: 

ARMANDO VILLEGAS

AITOR LUIS VEGA

Charla de café y queso

13.00 – 13.30

Entrega de premios XI Campeonato de Pinchos de Oviedo 

Sesión 3: Recorrido nacional quesero

5 de Noviembre

16.00 – 17.50 horas

Presentador: Carlos Chamarro

16.00 – 16.30

CANARIAS: 

OMAR PÁEZ

RUTH LOZANO

Pasto y mar sinergias en la gastronomía de Canarias

16.40 – 17.10

PAÍS VASCO: 

JESÚS SANTAMARIA

NOE GONZALEZ

Huerto lácteo: un lugar para soñar

17.20 – 17.50

ANDALUCÍA: 

Marcos Reguera

 Juan Pablo Gamez

Especias y aromáticas: técnica y creatividad entorno al queso

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