Córdoba acogerá del 12 al 15 de noviembre el Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival, que reunirá en la ciudad a profesionales y amantes del queso de todo el mundo en una exposición universal dirigida a toda la ciudadanía, un regalo para el paladar de todas las personas que se acerquen al Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones. La rueda de prensa ha contado con la presencia de Félix Romero Carrillo, vicepresidente Tercero y diputado delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba; Isabel Alvás Vives, teniente alcalde del Ayuntamiento de Córdoba y coordinadora del Área de Cultura y Turismo; Cristina del Toro Navero, directora general de Industria, Innovación y cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía; Luisa Villegas, directora del Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival y CEO del Instituto del Queso; Nieves Zamora Pulido, presidente de Quesandaluz, y su Junta Directiva; Elena Rizos Espinosa, presidenta de AEHCOR; y Jesús Guerrero López, presidente de HOSTECOR.
Córdoba se convertirá en el epicentro internacional de la cultura del queso y del sector lácteo durante los cuatro días (del 12 al 15 de noviembre) que acogerá el Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival. El extenso programa presentado durante la mañana no deja lugar a dudas y permite intuir la magnitud de un Festival que este año visitará la capital andaluza.
El programa presentado durante la mañana destaca, sobre todo, tres puntos de interés. El World Cheese Awards 2026, prestigioso concurso internacional, conocido como “los Oscar del Queso”, que reunirá en Córdoba a los mejores quesos del mundo procedentes de países como Japón, Brasil, Argeria, Australia, India, Sudáfrica, México, Estados Unidos, Canadá, Argentina, Polonia o Suiza y a más de 300 jueces internacionales, que aportarán conocimiento, prestigio y diversidad a la evaluación”.
La exposición universal del certamen, que año tras año bate récords en participación, permitirá al público conocer más de 5.000 quesos representando a los cinco continentes y 44 países, entre los que no faltarán los de Córdoba, su provincia y Andalucía. Desde la organización han destacado que se trata de “un récord histórico y que ha completado el cupo de quesos participantes una semana antes de su cierre, dejando de manifiesto que se trata de uno de los principales acontecimientos internacionales vinculados al sector lácteo. Córdoba va a convertirse en la capital mundial del queso”.
Además, el Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival contará con un espacio expositivo de dos plantas donde una selecta representación gourmet acogerá a una centena de empresas productoras y expositoras. Este espacio, dirigido tanto al público general como a los profesionales del sector, se convertirá durante cuatro días en un escaparate de lácteos gourmet en el que el sector mostrará la esencia, diversidad y excelencia de su trabajo y en el que la ciudadanía podrá adquirir quesos artesanos de diferentes regiones de Europa, disfrutar de las marcas de calidad certificada y participar en diferentes propuestas experienciales, entre ellas el World Cheese Arena Tours, que ofrecerá al público una experiencia inmersiva para conocer el proceso de selección del mejor queso del mundo. Asimismo, el Festival contará con el Aula de Experimentación, donde se llevarán a cabo diferentes presentaciones, catas y maridajes de quesos de distintos orígenes y que estará abierta al público en general.
El tercer punto de interés, sobre todo para el sector profesional, serán el Foros de Innovación Lactoquesera y Lactópolis. El primero, que acogerá su tercera edición, ofrecerá un espacio de encuentro para que profesionales y científicos debatan, compartan conocimientos y conozcan las últimas tendencias en ciencia, innovación y sector lácteo; y en que se podrán desarrollar experiencias en torno a la ciencia a través de presentaciones de proyectos de queserías, ganaderías o nuevos desarrollos tecnológicos. Entre las personas participantes, han destacado la presencia de Philippe Michel, consultor y experto en inteligencia artificial; Cathy Strange, embajadora de la prestigiosa firma Whole Foods Market, especializada en distribución de alimentos premium o Diego Canga, director general adjunto en la Dirección General de Agricultura y director de Divulgación, Investigación e Indicaciones Geográficas de la Comisión Europea.
Por su parte, el Foro Lactópolis, concebido como un espacio de encuentro entre público general y profesional para la divulgación, acogerá temáticas de relevancia para toda la cadena de valor del sistema agroalimentario. El formato está diseñado para breves presentaciones, de unos 15-20 minutos, donde las personas asistentes tendrán la ocasión de conocer curiosidades y aspectos de interés sobre el sector agroalimentario. Durante la presentación, han adelantado que este Foro será testigo, el 14 de noviembre, de la firma de un manifiesto que pretende recoger el legado del Festival.
Entradas para público general y profesional
El Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival reunirá diferentes espacios y actividades dirigidos tanto al público general como a los profesionales del sector. Actividades para las que es necesario adquirir entradas, que, tal y como han adelantado en la rueda de prensa, ya están a la venta en la página web del Festival (www.internationalcheesefestival.com).
La entrada general, con un precio de 10 euros, permitirá acceder al recinto y disfrutar de la exposición universal del World Cheese Awards, una degustación de tres porciones de quesos participantes en el certamen, el Cheese Market, el Foro Lactópolis, la zona expositiva con marcas de calidad certificada y el Aula de Experimentación en horario general y previa inscripción en el Info Point dentro del propio Festival. Esta modalidad de acceso permitirá un único acceso al recinto durante el día seleccionado y, una vez validada, no permitirá la reentrada.
El Festival ofrecerá también la posibilidad de participar en el World Cheese Arena Tours, con una tarifa específica de 20 euros. Esta modalidad incluirá una experiencia inmersiva sobre el proceso de selección del mejor queso del mundo, así como el acceso a la exposición universal, la degustación de una selección de quesos, el Cheese Market, el Foro Lactópolis y la zona expositiva. El acceso estará vinculado al día y a la franja horaria reservados.
Para el sector profesional se habilitará una acreditación profesional de 60 euros, personal e intransferible, que permitirá el acceso ilimitado al Festival durante los cuatro días de celebración. Esta modalidad incluirá, entre otras ventajas, la posibilidad de vivir de cerca las catas y la final del World Cheese Awards, con acceso sujeto a las limitaciones de aforo, así como experiencias y servicios específicos para profesionales.
Por su parte, la acreditación para el Foro de Innovación, con un precio de 80 euros, permitirá el acceso durante la celebración del Festival e incluirá la participación en el III Foro para la Innovación Lactoquesera, además del acceso a otros espacios y contenidos del Festival.
Córdoba, capital del queso
El Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival convertirá a Córdoba en la capital de la cultura del queso y en el epicentro internacional del sector lácteo. Durante la comparecencia de prensa, el equipo organizador ha puesto en valor la celebración del Festival. “Acoger un Festival de estas características ayudará a posicionar la ciudad de Córdoba en el mapa internacional, a impulsar el posicionamiento del sector quesero y lácteo cordobés y andaluz, a promover la innovación en diferentes modelos de desarrollo rural y empresarial; posicionar a Córdoba y Andalucía como un referente estratégico hacia el producto de calidad diferenciado; poner en valor a Córdoba como destino para la organización de eventos internacionales relacionados con la cultura gastronómica; atraer compradores nacionales e internacionales; atraer a la prensa especializada; garantizar los ecosistemas naturales basados en la especialización ganadera; y, por último, trasladar a la ciudadanía la importancia social de un sector cercano, profesional y necesario para garantizar los ecosistemas naturales. Resumiendo, las cifras y las características del Festival confirman la capacidad de proyectar la imagen de Córdoba fuera de nuestras fronteras y atraer profesionales, visitantes y productores de todo el mundo. Córdoba será la referencia del mundo del queso”.
En palabras de Luisa Villegas, directora del Andalucía-Gusto del Sur International Cheese Festival y CEO del Instituto del Queso, se trata de “una gran exposición internacional con una oferta alimentaria de alto valor añadido que impulsa el desarrollo rural, una escenificación del futuro de la alimentación que está construyendo el país y un punto de encuentro para las y los profesionales del sector. Además, con cifras récord, ya que nunca antes tantos quesos y tantos países se habían dado cita en este Festival”.
Antes de finalizar, han realizado un llamamiento a la ciudadanía para que acuda al Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones, “ya que el Festival ofrece a todas las personas amantes del queso la posibilidad de degustar quesos de los cinco continentes, que, de no ser por el Festival, no estarían a su alcance; una especie de museo dedicado al queso y a los alimentos que lo acompañan. En definitiva, un regalo para el paladar”.