El catálogo se publica el 17 de agosto y se presentará oficialmente en Auténtica Premium Food, en Sevilla

Andalusian Cheese Selection, el catálogo digital impulsado por CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, ha cerrado su segunda convocatoria de queserías. La semana pasada se celebró la sesión fotográfica de este nuevo grupo de productores, que se suma a los que ya formaban parte del proyecto. Con estas incorporaciones, el catálogo reúne casi 60 quesos procedentes de 26 queserías de toda Andalucía.

El proyecto continúa avanzando con la incorporación progresiva de nuevas queserías y referencias, y se consolida como un escaparate de excelencia para poner en valor la riqueza y la diversidad del queso andaluz.

La fecha de publicación es el 17 de agosto. A partir de ese día podrá consultarse en andalusiancheeseselection.com  el trabajo completo: la historia, el territorio y las elaboraciones de cada quesería reunidas en un mismo escaparate internacional.

La presentación oficial tendrá lugar en Auténtica Premium Food 2026, los días 14 y 15 de septiembre en FIBES (Sevilla), con un acto institucional y ante los medios. Será la puesta de largo del catálogo ante el canal HORECA y la distribución, en una feria que reúne a más de 12.000 profesionales, más de 400 empresas expositoras y algunos de los mejores chefs de España. Más información en autenticapremium.com .