Rocío Bueno, propietaria de Quesería Asiegu y primeros productores de Cabrales Ecológico ¿Cómo surge esta iniciativa? Surge cuando queremos hacer una nave ganadera. Pablo (mi marido) tenía en mente hacer una nave de cama caliente donde las vacas estuviesen mullidas, como se hacía antiguamente en las cuadras. Queríamos dar un paso atrás, no teniendo los…
