Pasión, Innovación y Cultura
FESTIVAL
una exposición universal
Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 será el evento gastronómico más importante del año a nivel internacional que contará con el queso como principal protagonista. El festival tendrá lugar en la ciudad de Córdoba del 12 al 15 de Noviembre de 2026.
Los asistentes podrán disfrutar de un evento completo con actividades distribuidas en distintas zonas del recinto: World Cheese Awards, Cheese Market, III. Foro para la Innovación Lactoquesera, Catas y Maridajes, Lactópolis y distintas zonas de exposición para todo tipo de productos agroalimentarios.
El festival, abierto a todo tipo de público, tanto profesional como general, dispondrá de espacios para:
- Entablar relaciones comerciales entre diferentes productores y compradores.
- Mostrar la variación más amplia de quesos de los 5 continentes.
- Compartir, dialogar y aprender sobre nuevos avances científico-tecnológicos, metodologías de producción y experiencias piloto por parte de expertos internacionales.
- Universidades y centros tecnológicos.
- La industria quesera y prensa gastronómica.
El Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 tendrá como fin poner en valor el sector lácteo internacional, en términos de crecimiento, estrategia de marca, desarrollo de proyectos, consolidación comercial y apertura de nuevos mercados.
Andalucía cuenta con un sector lácteo de referencia internacional que ejercerá de anfitrión, así como la región de Córdoba que posibilitará una experiencia para los profesionales del sector con un programa paralelo de visitas a otras localizaciones. En la ciudad de Córdoba todos los visitantes encontrarán facilidades para poder acceder al espacio de exposiciones, sede del festival, así como una amplia oferta gastronómica debido a su alto nivel de especialización para eventos internacionales.
Festival en cifras
La última edición del International Cheese Festival, que tuvo lugar en Oviedo 2021, superó todas las expectativas al contar con cerca de 15.000 asistentes, más de 6.500 profesionales acreditados y 4.078 quesos, provenientes de los 5 continentes, que compitieron en el prestigioso certamen World Cheese Awards 2021.
pLANEA TU VISITA
Cómo llegar
Los aeropuertos más cercanos son Sevilla y Málaga, con conexiones por carretera o tren. Desde Sevilla, se tarda 1h 40min en coche o 43 min en AVE; desde Málaga, 1h 30min en coche o tren de alta velocidad. Esta opción permite combinar vuelos con un desplazamiento rápido y cómodo hasta la ciudad.
Viajar a Córdoba en tren es cómodo y rápido gracias a la Alta Velocidad (AVE). Desde Madrid‑Puerta de Atocha hay trenes directos que tardan alrededor de 1 h 45 min hasta la estación de Córdoba con varias salidas al día. Desde Sevilla‑Santa Justa el AVE llega en unos 45 min, y desde Málaga‑María Zambrano en aproximadamente 1 h. También existen trenes con enlace que conectan con otras ciudades importantes, permitiendo llegar al centro de Córdoba de forma eficiente y sin preocuparse por aparcamiento o tráfico.
Llegar en coche es práctico, especialmente desde ciudades cercanas o para quienes quieren paradas en ruta. Córdoba está bien conectada por las autovías A-4, A-45 y A-92. Conducir permite organizar el itinerario a tu ritmo, explorar alrededores y acceder fácilmente a cualquier punto de la ciudad, ofreciendo flexibilidad y autonomía.
qué ver en córdoba
lA CAPITAL DEL QUESO
Córdoba es una ciudad con un ingente legado cultural y monumental. Su situación estratégica, cercana al río Guadalquivir, antaño navegable, y la herencia de los distintos pueblos asentados en sus ricas tierras, la han convertido en un lugar privilegiado. La Unesco (Organización Cultural, Científica y Educacional de Naciones Unidas) reconoció en 1994 la importancia universal de los bienes históricos cordobeses, ampliando el título de Patrimonio de la Humanidad no sólo a la Mezquita-Catedral, sino también a todo el conjunto urbano que la rodea. Además, en 2012, Córdoba recibió otro distintivo más: La Fiesta de Los Patios fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por último, en julio de 2018, la Ciudad Califal de Medina Azahara también ha recibido el título de Patrimonio de la Humanidad.
Por tanto, Córdoba cuenta con 4 inscripciones en la Lista del Patrimonio Mundial concedidas por la Unesco: La Mezquita-Catedral (1984), el centro histórico que la rodea (1994), la Fiesta de Los Patios (2012) y Medina Azahara (2018). Además, como el resto de España, disfruta del título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad concedido también al Flamenco (2010) y a la Dieta Mediterránea (2013).
UNA PROVINCIA PARA SABOREAR
Hablar de Córdoba es hacerlo de aceite de oliva virgen extra, pero también de vinos y vinagres y de ibéricos, productos cuya calidad y excelencia viene amparada por Denominaciones de Origen Protegidas y a los que se suman sabores únicos y especiales como los del ajo, el melón, la naranja, el garbanzo, el queso, el pan, el membrillo, los dulces o los destilados. Una combinación que se enriquece con los olores propios de la Semana Santa y la Navidad cordobesa.
‘Sabor a Córdoba’, marca de la Diputación de Córdoba, que dio sus primeros pasos en 2024, nace como baluarte de toda esta riqueza gastronómica de la provincia, aglutinando bajo su paragua la experiencia y el trabajo tanto de las empresas como del sector público con la finalidad de poner en valor y posicionar los productos agroalimentarios cordobeses.
‘Sabor a Córdoba’ es un escaparte en el que cobran protagonismo los AOVES de las DOP de Baena, de Priego de Córdoba, de Lucena, y de Montoro-Adamuz, además de los vinos y vinagres de Montilla-Moriles y los ibéricos de Los Pedroches.
La Mezquita-Catedral de Córdoba — el monumento más famoso de la ciudad, mezcla de arquitectura islámica y cristiana. Merece reservar la entrada con antelación.
El Alcázar de los Reyes Cristianos — un palacio fortificado con jardines preciosos, ideal para pasear con luz suave de otoño.
El Puente Romano y la Torre de la Calahorra — paseo panorámico sobre el río Guadalquivir.
La Puerta de Almodóvar — una de las puertas medievales más antiguas de Córdoba.
La Judería (Barrio Judío) — callejuelas estrechas, patios con flores y rincones perfectos para pasear.
Plaza del Potro — un clásico cordobés con historia y ambiente tranquilo.
Museo Julio Romero de Torres — colección del gran pintor cordobés, ideal para días más frescos o si llueve.
Jardín Botánico y entorno natural — en noviembre los colores otoñales y el clima hacen muy agradable pasear.
Medina Azahara — ruinas arqueológicas espectaculares, y con menos turistas en noviembre es perfecto para explorar.
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