Desde hace miles de años, los productos lácteos han evolucionado gracias a la combinación de la biología pura y la innovación humana. La fermentación y las enzimas han permitido transformar la leche en alimentos nutritivos, seguros y deliciosos, formando parte esencial de culturas gastronómicas en todo el mundo. Hoy, en un contexto de grandes transformaciones…
El consumo de lácteos —en el marco de una dieta variada y de estilos de vida saludables— se asocia a beneficios relevantes en salud metabólica, muscular y ósea Madrid, mayo de 2026.- La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han presentado este jueves en Madrid, en un foro informativo…
El Centro Tecnológico pone en marcha un programa de cuatro sesiones online orientado a ayudar a los productores lácteos a aprovechar las herramientas digitales para mejorar su presencia en el mercado.El queso andaluz tiene calidad reconocida internacionalmente, pero muchos de sus productores artesanales carecen aún de las herramientas necesarias para trasladar esa excelencia al entorno…
El queso andaluz da un paso más hacia la innovación y la cercanía con el consumidor gracias a ProxiquesoAndaluz, una aplicación móvil gratuita diseñada para descubrir, conocer y disfrutar de los mejores quesos de Andalucía de una forma sencilla, intuitiva y personalizada. Esta App se convierte en una auténtica ventana abierta al apasionante mundo del…
El Instituto del Queso continúa ampliando la red internacional de colaboración del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 con la incorporación de las Embajadas oficiales del festival, reforzando así la proyección nacional e internacional de esta gran cita dedicada al mundo del queso y la gastronomía gourmet.El festival, que se celebrará del 11…
El Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 no solo será un punto de encuentro para productores, compradores y profesionales del sector quesero internacional, sino también un espacio dedicado al conocimiento, la divulgación y la innovación para todos los integrantes de la cadena de valor de la industria agroalimentaria.Durante la celebración del festival, los…
A partir del próximo 15 de junio se abrirá oficialmente la plataforma para la obtención de las acreditaciones profesionales para el Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026, una cita internacional que reunirá a productores, distribuidores, profesionales, prensa especializada y empresas vinculadas al sector gastronómico y agroalimentario.El festival se consolida como un espacio de…