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Día: 25 de agosto de 2026

Tecnología postbiótica natural para el desarrollo de animales más sanos
Noticias

Tecnología postbiótica natural para el desarrollo de animales más sanos

by institutodelqueso agosto 25, 2026

PENTABIOL es una de las primeras compañías europeas pioneras en el desarrollo de lo que actualmente se conoce como POSTBIÓTICOS y ha sido respaldada desde su inicio con diferentes reconocimientos por parte de la Comisión Europea.Compañía biotecnológica especializada en microbiología y en constante actividad de investigación, nace con el propósito de comprender mejor lo que…

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Del laboratorio al paladar: la ciencia que explica por qué un queso sabe como sabe
Noticias

Del laboratorio al paladar: la ciencia que explica por qué un queso sabe como sabe

by institutodelqueso agosto 25, 2026

El análisis sensorial no sustituye al maestro quesero. Le da vocabulario. Y ese vocabulario es hoy la llave para que un queso andaluz se entienda en un mostrador de Ámsterdam, en la carta de un restaurante o en la mesa de un jurado internacional.Existe una idea muy extendida, y muy cómoda, según la cual la…

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Instituto del Queso

Dirección: Edificio Pia, Parque Empresarial Zuatzu, C/ Juan Fermin Gilisagasti, 2, Planta 1, L110, 20018 Donostia / San Sebastián
Teléfono: +34 661 247 843 / +34 843 674 428
e-mail: info@institutodelqueso.com

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