En la Parte 1 recorrimos el camino de la receta: cómo Infor PLM convierte fórmulas, etiquetas y normativa en innovación auditable. Pero una receta aprobada aún no es un queso en el lineal. Entre una y otro está la planta: tanques, moldes, cámaras, limpiezas CIP, cambios de formato y una pregunta que se hace el…
La compañía europea PENTABIOL, entre otros mercados exteriores, tiene implementada su tecnología postbiotica en México, y durante este último periodo viene impartiendo diferentes ponencias científicas en el país.Las más recientes en DIGAL 26, en el ciclo de conferencias lecheras más grande del país, en el Centro de Exposiciones y Convenciones de Delicias (Chihuahua), celebrado durante…