• Cafés El Globo ha firmado esta mañana el convenio con el Instituto del Queso, entidad organizadora del evento que se celebra del 3 al 6 de noviembre en Oviedo.
• La empresa familiar, con más de 50 años de trayectoria, apuesta por el entorno rural y destaca como única empresa certificada como Tostador 100% Arábica con un claro compromiso por los cafés de calidad y la sostenibilidad.

Salas, 5 de octubre de 2021. Cafés El Globo ya es oficialmente el café del International Cheese Festival 2021. Esta mañana ha tenido lugar la firma del convenio entre la empresa asturiana y el Instituto del Queso, entidad organizadora del evento, en las instalaciones de Cafés El Globo, en Salas. En dicho encuentro han estado presentes la directora de Cafés El Globo, Rosario María Perez y la directora del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival y CEO del Instituto del Queso, Luisa Villegas.

“Estamos muy orgullosos de haber sido elegidos como el Café Oficial del Festival Internacional del Queso”, destacó Rosario María Pérez, miembro de la 2ª generación del tostadero referente en Asturias. “Nuestra participación no sólo consiste en ser los proveedores de café en todos los eventos que se van a realizar, como única empresa española certificada como Tostador 100 % Arábica, sino que vamos a participar con una mesa de Slow Coffe con distintos métodos de café de filtro, V60, Chemex, Sifón…”, explicó. Sobre este encuentro, también detalló que Cafés El Globo realizará un maridaje con Cold Brew Coffee El Globo, un café de especialidad macerado en agua fría, y distintos quesos. Además, la marca estará presente con una charla sobre café y queso a cargo de su cafeticultor y barista Armando Villegas y el maestro quesero Aitor Vega, que hablará sobre las sinergias entre el café y el queso.

Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, que se celebra entre los días 3 y 6 de octubre en Oviedo, será el escenario perfecto para disfrutar de la calidad de Cafés El Globo, junto con los quesos más relevantes del mercado. Luisa Villegas ha señalado la importancia de las colaboraciones para la acogida del proyecto: “Es así como se consigue que el International Cheese Festival consiga el éxito: inscripciones, asistencias y eco mediático; con alianzas y agentes implicados en el proyecto. Este convenio es importantísimo porque aporta un grano más a esa pirámide que estamos construyendo. No nos queda otra cosa que agradecer a Cafés El Globo por su implicación”.

Desde 1965, Cafés El Globo ha apostado por el medio rural y el producto de proximidad. En los últimos años, la marca asturiana ha realizado una inversión de 2 millones de euros para la ampliación de sus instalaciones y la innovación y la digitalización de la empresa. Actualmente, Cafés El Globo es la única empresa como Tostador 100% Arábica certificado. Todos sus cafés 100% Arábica son seleccionados en origen directamente con los cafeticultores (Direct Trade), siempre apostando por la calidad y la sostenibilidad de los cultivos. Provienen de sistemas de cultivo bajo densidad arbórea que favorecen el ciclo natural y no dañan el ecosistema. Su gama de Cafés de Origen Único (COU) cuenta con cafés de especialidad con puntaje SCA.