Infor – NLS estará presente en el espacio expositivo del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 para atender las consultas de todo/as aquello/as empresario/as que buscan soluciones avanzadas y testadas que aporten optimización en sus procesos actuales y sobre todo, cómo afrontar la escalabilidad de sus compañías, así como una importante estrategia para grupos ganaderos a nivel global que en los próximos años se convertirán en los proveedores y fabricantes de los lácteos del futuro. 

El III. Foro de Innovación Lácteo Quesero, contará con una de las ponencias más reveladoras sobre la idoneidad de aplicar esta tecnología ante los responsables de calidad y tecnólogos de más de 50 países. 

El Instituto del Queso ha formalizado un acuerdo de colaboración con Infor, líder global en soluciones tecnológicas especializadas para la industria, que se convierte en su nuevo partner científico-tecnológico para acelerar la transformación digital del sector lácteo y quesero. La alianza cuenta además con la participación de NLS, consultora especializada en transformación industrial para la industria alimentaria y láctea.

El acuerdo permitirá poner a disposición de las empresas del sector herramientas avanzadas de digitalización, inteligencia artificial, optimización de procesos, trazabilidad e innovación, contribuyendo a mejorar su competitividad, eficiencia y sostenibilidad en un entorno cada vez más exigente.

La firma de la colaboración reunió a representantes de las tres organizaciones. En representación de Infor participaron Eladio Valencia, Country Manager Infor Iberia; Enrique Zorrilla, Industry Account Director Food & Beverage Infor Iberia; y Gessica Chies, Sales Director Infor. Por parte de NLS asistió Juan Miró, Business Director Partner NLS, quien estuvo presente junto al equipo directivo del Instituto del Queso, Luisa Villegas, Directora del Instituto del Queso para oficializar esta alianza estratégica.

Con este acuerdo, el Instituto del Queso continúa reforzando su red internacional de socios tecnológicos y científicos, incorporando la experiencia de un referente mundial cuyas soluciones son utilizadas por algunas de las principales compañías de alimentación y bebidas. La colaboración permitirá desarrollar iniciativas de investigación aplicada, innovación y transferencia tecnológica dirigidas específicamente a la industria láctea y quesera.

Entre las capacidades que aporta Infor destacan sus soluciones para la optimización del rendimiento de la leche como materia prima, la planificación avanzada de la producción, la gestión integral de la trazabilidad y el cumplimiento normativo, así como el desarrollo de modelos basados en inteligencia artificial para mejorar la eficiencia de las plantas de producción.

Esta alianza representa un nuevo paso en la misión del Instituto del Queso de conectar conocimiento, tecnología e industria para impulsar el futuro del sector lácteo, favoreciendo la innovación, la competitividad y la generación de valor para toda la cadena de producción.