La digitalización se ha convertido en una herramienta clave para mejorar la competitividad y sostenibilidad de las empresas agroalimentarias. En este contexto nace Aristeo: Quesos Andaluces 4.0, un proyecto pionero diseñado específicamente para responder a las necesidades de las queserías artesanales de Andalucía, integrando las ventajas de la industria 4.0 sin renunciar al carácter tradicional…
CICAP, Centro tecnológico agroalimentario, socio territorial estratégico del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 en Córdoba, ha puesto en marcha Andalusian Cheese Selection, una plataforma digital concebida para reunir y dar proyección internacional a las queserías de Andalucía. El proyecto cuenta con el respaldo de las instituciones andaluzas y del Instituto del Queso,…