27 de marzo, Día Mundial del Queso, una fecha señalada para poner en valor uno de los productos más representativos de nuestra gastronomía y cultura.

El queso no solo es un alimento con una enorme tradición histórica, sino también un sector en constante evolución, que combina innovación, calidad y diversidad. Desde las elaboraciones más artesanales hasta los procesos más avanzados, el queso continúa siendo un elemento clave dentro del panorama agroalimentario, tanto a nivel nacional como internacional.

Este día supone una oportunidad para reconocer el trabajo de productores, afinadores, distribuidores, tecnólogos y todos los profesionales que forman parte de la cadena de valor, contribuyendo a que el queso llegue cada día a más consumidores y mercados.

En este contexto, el Andalucía – Gusto del Sur International Cheese Festival 2026, que se celebrará del 11 al 15 de noviembre, continúa trabajando para impulsar la cultura quesera, generar conexiones dentro del sector y ofrecer un espacio de encuentro para profesionales y amantes del queso.

Desde el Instituto del Queso nos sumamos hoy a la celebración de este día, reafirmando nuestro compromiso con la promoción, difusión y reconocimiento del queso como uno de los grandes pilares de nuestra gastronomía.