Hoy, 21 de mayo, celebramos el Día Internacional de la Leche Cruda, una fecha que rinde homenaje a uno de los pilares fundamentales de la tradición quesera y de la gastronomía más auténtica. La leche cruda, aquella que no ha sido sometida a procesos de pasteurización, conserva intacta toda su riqueza microbiológica y sus propiedades naturales. Este hecho…
El tour, que partió este miércoles de Bilbao, hará escala en Santander, Palencia, Oviedo, Santiago de Compostela, Vigo, Zamora, Ávila, Pamplona, Zaragoza y BarcelonaMadrid, mayo de 2026.- ¿Cómo conectar con el consumidor urbano? El roadshow de los lácteos realiza este año un nuevo recorrido por 11 ciudades en el marco de la iniciativa “Cuenta con…
Iberconseil es mucho más que una empresa: es un aliado estratégico que impulsa proyectos, conecta oportunidades y transforma ideas en resultados reales.Con una sólida experiencia en consultoría, acompaña a empresas e instituciones en su crecimiento, ofreciendo soluciones a medida en áreas clave como la gestión, la internacionalización, la comunicación y el desarrollo de negocio. Su…
La Asociación de Queseros de Andalucía (QUESANDALUZ) ha reafirmado su papel como referente del queso artesano español tras su destacada participación en las dos principales ferias agroalimentarias del país: Alimentaria 2026, celebrada en Barcelona del 23 al 26 de marzo, y Salón Gourmet 2026, que tuvo lugar en Madrid del 13 al 16 de abril.Gracias…
El Centro Tecnológico de Investigación Agroalimentaria CICAP lleva más de 15 años trabajando al lado de empresas del sector primario e industrial, con un compromiso firme: transferir conocimiento científico y tecnológico de forma directa y práctica. Con sede en Pozoblanco (Córdoba), en el corazón del Valle de los Pedroches, CICAP acompaña a ganaderos, agricultores e…
La Organización Interprofesional Láctea (InLac), que integra a ganaderos, cooperativas e industrias de todo el país, sigue apostando por la promoción nacional e internacional de los lácteos de origen nacional y, en este capítulo, especial importancia cobran los quesos por su amplia proyección de crecimiento tanto del mercado español como destinos internacionales.No en vano, la…
El Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 ha sido presentado oficialmente en el marco del Salón Gourmets, uno de los encuentros gastronómicos más relevantes a nivel europeo. La presentación ha tenido lugar en el stand de la Junta de Andalucía y ha contado con la participación de Cristina de Toro Navero, Directora General de…
Hablar de queso en España es hablar de tradición, territorio y saber hacer. Pero también es hablar de evolución, innovación y de la capacidad del sector para proyectarse más allá de nuestras fronteras. En este contexto, en Grupo Entrepinares llevamos más de cuatro décadas elaborando queso con una idea clara: transformar la leche de nuestra…
Asimismo, en el contexto de Alimentaria Barcelona, se ha llevado a cabo la presentación oficial del Andalucía – Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 en el stand de la Junta de Andalucía, un espacio clave para dar visibilidad al proyecto.Durante este acto hemos contado con la presencia de destacadas personalidades del ámbito institucional y…