El mercado Little Spain, uno de los espacios gastronómicos de referencia en Manhattan, acogía a finales de junio la presentación oficial de la nueva campaña “Discover the European Cheestories with cheeses from Spain 2”, una iniciativa impulsada por InLac con el apoyo de la Unión Europea que busca reforzar la presencia y el reconocimiento de…
La digitalización se ha convertido en una herramienta clave para mejorar la competitividad y sostenibilidad de las empresas agroalimentarias. En este contexto nace Aristeo: Quesos Andaluces 4.0, un proyecto pionero diseñado específicamente para responder a las necesidades de las queserías artesanales de Andalucía, integrando las ventajas de la industria 4.0 sin renunciar al carácter tradicional…
CICAP, Centro tecnológico agroalimentario, socio territorial estratégico del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 en Córdoba, ha puesto en marcha Andalusian Cheese Selection, una plataforma digital concebida para reunir y dar proyección internacional a las queserías de Andalucía. El proyecto cuenta con el respaldo de las instituciones andaluzas y del Instituto del Queso,…
Infor – NLS estará presente en el espacio expositivo del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 para atender las consultas de todo/as aquello/as empresario/as que buscan soluciones avanzadas y testadas que aporten optimización en sus procesos actuales y sobre todo, cómo afrontar la escalabilidad de sus compañías, así como una importante estrategia para…
Hablar de alimentación hoy implica hablar también de confianza, de información y de una atención creciente por parte de los consumidores hacia todo lo que hay detrás de cada producto, porque el origen, los procesos de elaboración, la trazabilidad, la consistencia y las garantías que ofrece cada compañía pesan cada vez más en su decisión…
Iberconseil es una empresa española fundada en Barcelona en 1985, especializada en la importación, distribución y comercialización de quesos y especialidades lácteas europeas. Reconocida como uno de los referentes del sector en España, destaca por su experiencia, su red de productores y su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación. Además de acercar al mercado español una…
El consumo de lácteos —en el marco de una dieta variada y de estilos de vida saludables— se asocia a beneficios relevantes en salud metabólica, muscular y ósea Madrid, mayo de 2026.- La Organización Interprofesional Láctea (InLac) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han presentado este jueves en Madrid, en un foro informativo…
El Centro Tecnológico pone en marcha un programa de cuatro sesiones online orientado a ayudar a los productores lácteos a aprovechar las herramientas digitales para mejorar su presencia en el mercado.El queso andaluz tiene calidad reconocida internacionalmente, pero muchos de sus productores artesanales carecen aún de las herramientas necesarias para trasladar esa excelencia al entorno…
Desde hace miles de años, los productos lácteos han evolucionado gracias a la combinación de la biología pura y la innovación humana. La fermentación y las enzimas han permitido transformar la leche en alimentos nutritivos, seguros y deliciosos, formando parte esencial de culturas gastronómicas en todo el mundo. Hoy, en un contexto de grandes transformaciones…