María Fernández Portales, de profesión veterinaria ,especialista en Clínica y manejo integral bovino de leche, es la directora de ALECA, la Asociación de Leche Ecológica Certificada de Asturias. ¿Qué es ALECA?Es una asociación que engloba a productores lácteos ecológicos asturianos, con un manejo distinto dentro del sector lácteo. Estos tienen en común la cumplimentación del…
El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 habilita una nueva zona de exposición destinada a marcas europeas de calidad, como DOPs, IGPs, ETGs y marcas de calidad regionales, que permanecerá abierta del 3 al 6 de noviembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo. El objetivo de este espacio es dotar al…
Rocío Bueno, propietaria de Quesería Asiegu y primeros productores de Cabrales Ecológico ¿Cómo surge esta iniciativa? Surge cuando queremos hacer una nave ganadera. Pablo (mi marido) tenía en mente hacer una nave de cama caliente donde las vacas estuviesen mullidas, como se hacía antiguamente en las cuadras. Queríamos dar un paso atrás, no teniendo los…
Dentro del marco del II. Foro para la Innovación Lactoquesera, que tendrá lugar los días 4 y 5 de Noviembre 2021 en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo como parte de la programación del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, se abre una convocatoria especial con el objetivo de apoyar, impulsar y…
Luisa Villegas, Directora del Instituto del Queso y del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 ¿Quién es Luisa Villegas? Cuéntanos un poco sobre tu trayectoria profesional. Una mujer nacida en Navarra en 1971 que vive en Donostia – San Sebastián, madre de tres hijos y con más de 25 años de experiencia en el…
El Palacio de Exposiciones y Congresos de la ciudad de Oviedo que acogerá el Asturias – Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 del 3 al 6 de Noviembre de 2021, contará con dos zonas diferenciadas para la presencia de stands de exposición y venta de productos. Por un lado el Cheese Market, que estará habilitado…
El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival y su World Cheese Awards se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021. El Ayuntamiento de Oviedo, el Principado de Asturias, la secretaría técnica del Festival llevada a cabo por el Instituto del Queso y la organización inglesa The Guild of Fine Food han confirmado…
Más de 20 tiendas especializadas de todo el panorama nacional, atendían a la llamada del Instituto del Queso, como organizador del Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival 2021, para unirse a una red de embajadas del Festival que en diciembre, en plena vorágine de pedidos navideños, hacían un paréntesis para dedicarle a la ciudadanía un…
Las mejores tiendas especializadas en queso acompañarán al Festival Internacional de Oviedo creando una red de embajadas El Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival que se celebrará en Oviedo en noviembre de 2021, quiere rendir un homenaje a las tiendas especializadas que llevan años trabajando por hacer llegar las joyas gastronómicas queseras del panorama nacional…